漢方好き!異色の経歴の若き薬剤師、広瀬謙典のぶろぐ

漢方薬局におった、北海道から小笠原諸島まで全国放浪歴あり、異色の経歴をもつ薬剤師「広瀬謙典(けんすけ)」のブログです。 自身の経験にもとづく考えやアイデンティティを発信していく場として、また交流の場として活用していきます^^

想像以上に楽しい、コーヒー豆の焙煎を体験してきたよ♪

 

さて自分自身、かれこれ半年くらいコーヒーにハマってるわけであるが

 

そんな折、機会を得て、

 

来年の1/12〜2/26まで、
 
氷見市海浜植物園で行われるチョコレートとコーヒーのイベント

の実施に向けた

 

コーヒーの焙煎実験に付き合わせていただけることになった。



※注意※
 
★期間中の土日に8回程度、氷見市内のカフェ「アプフェルバウム」さんのマスターから教わる淹れ方体験教室
 
それ以外の土日に、焙煎体験ができるようにしていく予定とのとこです。
 
また、焙煎体験は火を使うので、お子様だけの体験は不可能で、必ず保護者の方の同伴が必要になります。
 
まだ、予告段階なのでチラシ等はありませんが
 
出来上がり次第ホームページ等にアップされる予定ですので、詳しくはそちらをご覧いただけると幸いです^^

海浜植物園のイベント情報HPは、こちら




結論からいうと、

 

このイベントは、大人も子どもも楽しめると個人的に思う。

 

たとえ、コーヒーが飲めない子どもでも焙煎の作業は、かなり楽しいし、

 

チョコレートも楽しめる(≧∀≦)

 

コーヒーを普段は、インスタントで済ませる人もこれをきっかけに、ドリップなどにハマってしまうかもしれない。



自身、ずーっと、ハンドドリップには凝ってきたが⇔コーヒー凝り性記事はこちら。



焙煎はしたことがなかった。



そこで、まったく焙煎素人の自分が焙煎にチャレンジすることに

 

これが、生の豆。(奥の白いやつ) 
IMG_3377

今回の試験には、ブラジル サントス No.2

 

を用いた。

 

ブラジル ハチドリは個人的に飲んだことがあったが、この種は初めて

 

そう、生豆は白い

 

そして、想像以上に小さい。



これを

 

直火で、秘密道具(?)を使って焙煎していく

 

絶えず、動かして炙っていくと

 

煙が出てきて、皮が剥けて

 

色が変わっていく
IMG_3378

これだけでも、科学実験みたいで面白い^^

 

ひたすら、リストと三角筋を鍛えながら振ること10分ほど経つと

 

第一ハゼ音

 

いい音♪
IMG_3379

第二は、また第一とは違う音。

 

この辺の変化もまた、
 
見た目や香り、音など
 
五感で楽しめる

 

振り続けること15分程度で

 

こんな感じ
IMG_3380

深煎りでもほんの少し、中寄りに近い感じ

仕上がり後の比較♪

IMG_3382


デカくなる^^
 

 

何パターンか、煎り加減を試して、当日行う煎り方を決める

 

この後、ペーパードリップで試飲
IMG_3384

深煎り独特の苦味と、香りが鼻を突き抜けるが、不思議と雑味が全くなかった

 

本来、焙煎後、数日置いたものが飲み頃であるが

 

焙煎したてを飲むのもまた、面白い

 

他にも

 

サイフォンなど他の淹れ方の器具も展示予定とのこと。

 

ホットコーヒーが最も美味しくなる、この季節。

 

冒頭にも述べたが、

焙煎作業は変化を五感で感じれて本当に面白い。



これは、普段コーヒー飲む飲まない、大人子ども関係なく楽しめる

 

歴史にも触れると、なお面白い。

 

併せて、チョコレートに関する内容もあるので

 

チョコ好きは必見かも(≧∀≦)

 

めったに晴れない北陸の冬ではあるが

 

寒ブリ以外にも、家族で楽しめる機会が増えそうだ^^



※注意※ もう一回^^

「コーヒーとチョコレート展」(昨年開催時のイベント名)」
 
開催期間
 
2018年 1/12〜2/26
 
@氷見市海浜植物園
 
★期間中の土日に8回程度、氷見市内のカフェ「アプフェルバウム」さんのマスターから教わる淹れ方体験教室
 
それ以外の土日に、焙煎体験ができるそうです。
 
また、焙煎体験は火を使うので、お子様だけの体験は不可能で、必ず保護者の方の同伴が必要になります。
 
まだ、予告段階なのでチラシ等はありませんが
 
出来上がり次第ホームページ等にアップされる予定ですので、詳しくはそちらをご覧いただけると幸いです^^

海浜植物園のイベント情報HPは、こちら
 



P.S. 早くて3月頃、今度は自分が主催となって、コーヒーを健康の側面から、薬剤師としておもしろおかしく(?)解説したり、試飲できたりするようなイベントをこれまた市内で来年新しくオープンする移住交流カフェで開催できればと思ってます。
 
また、こちらも改めてお知らせします^^